Série propagandas de vinhos antigas - Vinhos Unico- puro...agradável...saboroso...único (1957) por Chef Mariana de Castro

Encontrei mais uma relíquia relacionada a propagandas antigas de vinhos, desta vez é do ano de 1957 sobre o vinho Moscatel Único.

 Interessante que na propaganda já trazia algumas opções de enogastronomia: harmonizar o pudim de creme com o Moscatel único e outros vinhos da marca. Para conferir, só clicar na foto abaixo.


                                      



por Chef de cozinha e pesquisadora Mariana de Castro

Li e recomendo - A viúva clicquot - por Ana Dapper

A história da Grande Dama do Champagne, não só retrata o glamour, a nobreza e sim a historia de uma mulher que enfrentou muitos desafios e medos para chegar aonde chegou. O livro revela os bastidores de como foi árduo e audacioso o trabalho desenvolvido em uma época em que ter uma mulher no comando quebrou muitos paradigmas. Nicole Barbe Clicquot Ponsardin levou adiante o sonho do marido, que a deixou viúva muito cedo e com o incentivo do pai e do sogro e com a lealdade de um sócio tornou a marca conhecida e apreciada. Alem dos negócios distribuía atenção a família e em especial a filha, para a qual desejava um bom casamento e que ela permanecesse fora dos negócios por saber de todas as dificuldades.



Enfim é uma leitura agradável que envolve por todas as situações e que narra a vida da Grande Veuve Clicquot.


Por Ana Dapper

Série Propagandas antigas de vinhos anos 80 - por Chef Mariana de Castro

Hoje começo uma série especial sobre propagandas antigas relacionadas a vinhos. Escolhi para este primeiro post duas publicações da revista Doçura de outubro de 1984, espero que gostem.
abraços a todos
Mariana

Marjolet Vinhos -Distante 12 km do centro de Bento Gonçalves, em altitude de 720m, a “granja” Don Giovanni, como é chamada pelos seus proprietários, tem uma história de elaboração de vinhos de mais de 40 anos. Antes de ser adquirida pelo casal Ayrton Giovannini e Beatriz Dreher Giovannini, a propriedade pertencia à Dreher S.A., indústria de bebidas estabelecida na região em meados do Século XX, e que pertencia aos avós paternos de Beatriz. A Dreher deixou fortes influências na história econômica e social do município de Bento Gonçalves.

Na época em que pertencia à Dreher, cujo diretor industrial era o atual proprietário, Ayrton Giovannini, a granja Don Giovanni funcionava como uma espécie de estação experimental no desenvolvimento de uvas viníferas e de vinificação. Neste local, em 1972, foi feito o primeiro envelhecimento de vinho em barril de carvalho (bordalezas de 240 litros), prática ainda não utilizada no país até então. Elaborado de um corte das uvas Cabernet Franc, Merlot e Gammay, se caracterizava como um vinho tinto bem encorpado, tânico, com graduação alcoólica elevada para a época (cerca de 12% Vol.) e com acentuado paladar de carvalho. A Dreher deu a esse vinho o nome de “Marjolet”.

Depois de adquirir a propriedade, em 1982, o casal a transformou em local de veraneio, mas conservou parreirais e equipamentos para continuar a elaborar vinhos. Como agrônomo, ex-professor da Escola de Enologia (hoje CEFET), o Sr. Ayrton Giovannini sempre esteve ligado às plantações e à produção de bebidas fermentadas. É um apaixonado pelo cultivo da uva e pela elaboração de vinho. Por isso, faz questão de deixar sua marca pessoal na elaboração dos produtos Don Giovanni.

O atual diretor, André Dreher Giovannini, filho de Ayrton e Beatriz, faz parte de uma quarta geração de famílias que sempre se dedicaram à produção de bebidas de alta qualidade. Prova que, por trás da marca Don Giovanni, existe tradição e conhecimento na elaboração de vinhos. ((http://www.dongiovanni.com.br/tradicao.asp).

O Vinho Saint Honoré não encontrei informações, então se alguém tiver algo para colaborar , por favor entrar em contato pelo email chefmariana@gmail.com

Os Bacanas da pós em ação - por Ana Dapper

Os Bacanas da Pós saíram em busca de maiores descobertas a respeito das Vinícolas Catarinenses, saímos de Balneário Camboriú em direção as cidades de Caçador, Água Doce, Tangará e São Joaquim, rodamos 1.200 km para apreciar as paisagens, a estrada, e é claro degustar os vinhos!

Ao chegar a Água Doce, fomos muito bem recepcionados por todos da Vinícola Villaggio Grando em especial pelo proprietário Guilherme que nos guiou pelos vinhedos nos dando explicações relacionadas ao cultivo e elaboração dos vinhos. Logo após tivemos o prazer de degustar alguns de seus vinhos. O lugar onde está situada a vinícola é maravilhoso, encantador. Um belo passeio que vale a pena conhecer e descobrir!

Sugestão de Leitura - Sem segredos - Matt Skinner

Gostaria de deixar uma sugestão de leitura. Matt Skinner Sem Segredos é ótimo para quem quer ler estudar sobre vinhos e gosta de simplicidade. Sem muito rodeio ele conversa com o leitor abordando desde o plantio da videira até produção e consumo do vinho. Muito ilustrado, fotos lindas. Abaixo copiei um pequeno trecho da introdução do livro.

“A melhor coisa sobre vinho é que você nunca saberá tudo. E, embora esse não tenha sido o primeiro bom conselho que recebi, é um que nunca vou esquecer. Também vale lembrar que um bom vinho é feito em qualquer lugar, não apenas no seu próprio quintal. E como isso é verdade. Bons vinhos realmente são feitos em toda a parte do nosso planeta, e, como amantes do vinho ou até mesmo como bebedores inexperientes, devemos isso a nós mesmos: tentar experimentar a maior variedade possível de tipos de vinhos de todo o globo nesta nossa vida curta e cheia de ação. (...)


(...) quer você escolha continuar lendo ou não, lembre-se disto: com vinho não há certo ou errado – apenas preferências pessoais. Quanto a isso, o vinho é um pouco como a música ou as artes plásticas. O que você e eu gostamos podem ser duas coisas completamente diferentes, mas no final do dia nenhum de nós está certo – apenas temos gostos diferentes. E de certa forma, é isso que faz o mundo rodar!”


Matt Skinner, Sem Segredos.

Um passeio pelo Museu de Vitivinicultura do Estado de Santa Catarina

O Museu de Vitivinicultura de SC esta localizado na Vínicola Panceri e trás mais de 130 anos de história da imigração italiana no estado e 80 anos do cultivo da uva. Imperdível!!!
Maiores informações acesse: www.panceri.com.br

"Construído em 2003 o Museu da Vitivinicultura de Santa Catarina nasceu de um sonho dos diretores da Vinícola Panceri, Celso e Luiz Panceri. Luiz Panceri, amante da história da imigração italiana e pesquisador da família Panceri, construiu o museu com o objetivo de arquivar e manter a história da família que está inteiramente entrelaçada a vitivinicultura em Santa Catarina.

No museu as peças contam um pouco dos 130 anos de imigração italiana em Santa Catarina e dos 80 anos da vitivinicultura no estado. Os objetos representam muitas famílias de italianos e também franceses e alemães que construíram a história da vitivinicultura em nosso estado. Dividido em três seções - Vitivinicultura, Imigrante e

Família Panceri - o museu tem objetos que datam de 1900 e retratam o início da vida do imigrante nas terras catarinenses e o seu progresso seja no cultivo da vinha ou em outras atividades.

Na exposição podemos ressaltar os rótulos e garrafas dos anos 60, das primeiras vinícolas do estado que começaram a engarrafar e vender seus vinhos finos. Ferramentas para a construção de pipas e barris de madeiras, objetos de laboratório, garrafões de vidro, e máquinas de sulfatar. O objeto mais antigo é uma pipa de madeira dos anos 1920.

Em 2009 o museu passou por uma ampliação e reforma apoiada pelo Funturismo, o que aumentou ainda mais as fronteiras do acervo que agora conta com objetos da vitivinicultura de todo o Vale do Rio do Peixe, Urussanga e demais regiões vitivinicolas de Santa Catarina.

O museu é o único do estado a contar toda a historia da produção de uvas e da elaboração de vinhos em Santa Catarina, servindo como ferramenta turística e também como local de estudo para as universidades e centros de pesquisas".

Visitações de Segunda à Sexta-feira, das 8:00 às 18:00h. Sábados e domingos com agendamento pelos telefones (49) 3566 7700 - (49) 3566 7700 ou (49) 3592 6510 -(49) 3592 6510.

Pelas Vinícolas do Estado de Santa Catarina

Nós do blog Os Bacanas da pós participamos de uma viagem muito especial por algumas vinícolas do estado de Santa Catarina.
A partir de hoje, estaremos postando algumas fotos e divindo com vocês o prazer das degustações da serra catarinense.
abraços a todos

Chef Mare - Carlos Mayer e Ana Dapper